Prosecco je populárne talianske šumivé víno, ktoré pochádza najmä z oblasti Veneto, ale vyrába sa aj v ďalších regiónoch Talianska. Je to víno s ľahkou, osviežujúcou chuťou, ktoré sa vyznačuje jemnými bublinkami a ovocnými tónmi, ako sú zelené jablká, hrušky a citrusy. Prosecco sa vyrába prevažne z hrozna odrody Glera, aj keď v niektorých prípadoch môžu byť prítomné aj iné odrody.
Existujú tri hlavné kategórie Prosecca
Prosecco je známe pre svoju sviežu a ľahkú chuť, a preto je ideálne ako aperitív alebo na oslavách. Má nízku až strednú kyselinku, čo ho robí príjemným na pitie aj samostatne. Tento nápoj sa často spája s koktailmi ako Bellini alebo Spritz, ale je skvelý aj sám o sebe.
Prosecco sa obvykle podáva v chladnom pohári, a je obľúbené po celom svete pre svoju dostupnosť a všestrannosť v rôznych gastronomických kombináciách.